母亲做的菜是白菜、豆腐伴着油、盐、酱、醋；是小鱼、小虾伴着葱、姜、蒜、土。但无论是放在嘴里还是想在脑里，都是一个“香”萦绕在心头。
曾经看过一句话，说“小时候是母亲做的饭香，结婚后是老婆做的饭香，老了后是自己做的饭香”。语言简单朴实却点出了一个真理。其实，无论是嘴馋也好，还是在某些特定的时刻真的能产生一些感触也罢，母亲做的菜无疑是自己最温馨的呼唤。在那一夹一咽之间便是一种亲，一种暖，一种被传唱千遍万遍却不厌不倦的人间真爱。
和川菜、粤菜相比，母亲做的菜未免显得有些形单力薄。但在我眼里它就是一个菜系，至少可将其命名为“家”。说不清母亲做的菜好在哪里，但我明白母亲知道我所喜欢的每一点。我喜欢吃虾，她便会早上起来去买活的；我喜欢吃鸡的哪一块，她便会在做菜时特意挑出来。当我心情不好时，她会将青菜做得像过了水般清秀；当我食欲不振时，她会用有限的食材变着花样做出美味。
小时候只顾贪嘴，忘了母亲在厨房忙碌的身影。那本是值得我珍藏的，现在却只能是一片模糊。然而母亲那忙里忙外的身影又何尝不是匆匆。当睁开睡眼时，当饥饿回家时，餐桌上早已是那做好的饭菜，还有母亲的那句话“快趁热吃吧！”自从工作以后，只能每隔一段时间才能和母亲一起吃顿饭，但那匆忙的时间和那浮躁的心却没能让我去顾及那一点一滴。
母亲现在时常会高兴地提起我小时候有一次吃年夜饭时对她说：“妈，你做的鱼咋像餐馆里的。”现在看了一些文章后才知道人们往往会发出“这道菜做得像我妈的手艺”的感叹。是啊，母亲做的菜永远都是自然的姿色，不加任何精雕细刻，永远都是自然的香甜不加任何龙涎玉露，它总是让别人无法模仿。
回头看看时间，想必母亲已经吃过饭了，少了我，也许那餐桌上的菜肴不会很丰盛……我爱母亲做的菜。
（作者：洛姿）
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