春茶时节访武夷
来源:中国航天报 发布时间:2019-07-01
春茶采制时节,我应朋友之邀来到了武夷山。武夷山是世界文化与自然双重遗产,我国著名的5A级旅游风景区,有“奇秀甲于东南”之誉。
武夷山是我国著名的茶乡,宋代诗人范仲淹在《武夷茶歌》中写到,“年年春自东南来,建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。”1000多年前诗人所写的武夷奇茗,今天如何?
武夷山属于丹霞地貌,地理环境独特,36峰和72岩交错,怪石嶙峋。溪水三弯九曲蜿蜒山中,长年累月以不断流之甘泉,滋润着武夷大地。在那溪畔岩壑之间,点缀着丛丛绿色茶树,行行绿色玉带,片片绿色茶园。
武夷山的茶大多与岩石有关,它们或长于岩上,或长于岩缝岩旁,也就是大家常说的,“有岩皆茶,非岩不茶,故被称为武夷岩茶”。
据《茶道》记载:“宋代以后,武夷茶日趋兴盛,列为贡品,品类有龙团、粟粒、铁罗汉等。”《茶道》还录述了各个朝代的名茶,其中在清代名茶中写道,“武夷岩茶,产于福建崇安武夷山,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟四大名枞,产品统称‘奇种’,是有名的乌龙茶。”
另外,清代文学家袁枚在《随园食单》中对武夷岩茶这样描述:“武夷享天下盛名,真乃不忝,且可以瀹三次,而其味犹未尽”。
在武夷山时,碰上冷空气南下,尽管是细雨绵绵,但挡不住我前往茶园的心意。
武夷茶园中,有一处很有特色,吸引着广大游客前往观赏与拍摄,那就是被游人、摄影人命名为“大地指纹”的地方。
“大地指纹”离我们住的地方不远,约10多分钟的车程。那片茶园,分布在几个小山包上,而观赏与拍摄“大地指纹”最佳地点是登上不远处的一块大岩石。当我坚持爬到大岩石上时,顿时觉得豁然开朗,简直是另一个天地。都说高处不胜寒,但在摄影人眼里,却是“高处胜摄”。
站在大岩石顶端,我往下面的茶园看,片片茶园绿油油、鲜嫩嫩,条条茶垄如一条条真龙,活灵活现地由东边游向西边,又如一条条绿色的丝带,起起伏伏,飘荡于大地上。
最有意思的地方当属“大地指纹”。在一块茶园的中心处,宛如一个人手指的纹中心处,数条茶垄围着纹心处缠绕回曲。这独特的风景并不是鬼斧神工,而是武夷山劳动人民的创举,是武夷茶人辛勤的劳动成果,也是武夷岩茶的茶韵……
晚上,我们来到一家茶馆交流对武夷茶园与茶文化的看法,而那儿的饮茶文化更是让人大开眼界。
煮水、泡茶、送茶、闻香、品喝等一系列饮茶过程都是饮茶文化的一部分。为了感受茶艺沐浴后的滋味,我特地点了一杯武夷岩茶。武夷岩茶汤色橙黄,清澈艳丽,“入座半瓯轻泛绿,开缄数片浅含黄”。武夷岩茶生长于群峰相连、峡谷纵横、溪流萦绕且气候温和的环境里。奇岩奇溪产生出一种独特的“岩韵”,有专家说,“这种‘岩韵’可意会不可言传。”我想,或许这就是茶醉,一种很特别的武夷“岩韵之醉”。
(作者:吴思强)