“咔嚓”，镜头定格在这一瞬间，画面上是我11岁的妹妹又想哭又想笑的尴尬表情，怕是吃饺子咬到硬币了。这是我们老家承德过年包饺子的讲究，要把硬币包进其中一些饺子里，谁吃到硬币就预示着来年会有好运气。
小时候，一进腊月，家家户户就为过年忙活起来。特别是最后五天，俗话说，二十五磨豆腐，二十六宰猪吃肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九满街走，三十晚上，除夕守岁，玩一宿。
说起磨豆腐，在过去几乎是每家年根儿的必修课。把丰收的大豆洗干净后，拿到碾子上去磨。那个碾子别提多沉了，三四个七八岁的小孩子才能勉强推动它。我们几个小家伙们也就是新鲜一阵儿，合力推几圈累得不行，也就各自找个由头跑去别处玩儿了。稍微富裕的人家可以用驴子来磨豆粉，一般家庭就是人力来推碾子，后者虽然很费力，但速度可以控制，还能随时把碾到边上的豆粉刮到里面去，避免浪费的同时还能把豆子磨得更均匀。
搞定这个最费时费力的工序之后就是将豆粉放到特定的容器里，加热水、过包、点卤水、压包，这样，新鲜滑嫩的豆腐和香醇可口的豆浆就出炉了。刚出锅的豆腐蘸着韭菜花、辣椒一并趁热入口，不需要咀嚼就自然滑入喉咙了。豆腐本身的豆香弥漫口中，稍后再喝上一口浓浓的豆浆，虽是一道极为普通的农家食物，却饱含着浓浓的年味儿。
还有就是包豆包。一锅一锅蒸熟的豆包被转移到用高粱杆串起来的帘子上，放到院子里冻着。第二天早上豆包就变得像石头一样硬，这样不会变质，可以留着慢慢享用。
油炸食品也是年终的一项“大福利”，对于平时炒菜都不怎么放油的我们来说，没有比吃顿油炸大餐更嗨的事儿了。有油炸大果子、油炸发面圈、炸豆腐丸子，还有把猪肥膘熬成猪油后剩余的残渣——油滋啦(当地土话）。每每念叨起它，我的耳畔仿佛就传来家里熬猪油时锅里发出的“吱啦、吱啦”的声响，真是一种带香味儿的天籁之音。我们这群馋嘴的小孩，就在家里大人干活的时候边打下手，边趁大人不注意偷偷满足下“馋虫痒痒”的嘴巴和肠胃……
看看时间，又要过年了，真希望自己能再重回小时候，再过一把承德大年！
（作者：刘远航）
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