菜焖饭在我家乡是很好吃的饭食，何为菜焖饭，即将一些菜叶或菜茎切碎和油，在锅里搅匀，然后铺上一层半生半熟的米饭，以温火焖熟即可。每当亲自做菜焖饭来吃，都不禁让我怀念起以前的岁月……
那时我正上小学，父亲染病，只能做点清闲的活儿。母亲忙完家里，还得往庄稼地赶，常常忙得饭都顾不上吃。我和姐知道母亲的辛苦，一放学就干家务活，并负责晚上的夜饭。夜饭较简单，常常是这样：将中午的剩饭和上一些菜焖熟。那些菜有时是红苕块，有时是菜叶，还有洋芋，南瓜。红苕块焖饭，香甜可口，若拌点儿猪油，滋味更是恋口，但吃的时间长了，难免口厌胃恶。母亲曾叮嘱我们，红苕块不能加猪油，只有菜叶、洋芋、南瓜，才被允许。
那年夏天，母亲弄回一些西瓜皮，我们以为她是拿来喂猪，可母亲却把西瓜皮洗得干干净净，笑呵呵的对我们说，晚上有好吃的饭。我们一听有好吃的就高兴得拍手。傍晚回来，还没进屋，一股别样的香气便飘进我们的鼻腔。母亲笑着让我去叫父亲，说好东西要全家一起吃。当一家人围在灶台前，母亲魔术师一样揭开锅盖，钻入眼里的是白生生的米饭，米饭缝隙露出点点青色夹水红的颜色，那股香气扑面弥散，搅得肠胃翻滚。我们虽然知道仍是菜焖饭，但猜想锅里的一定比平时的好吃，不然母亲不会这样神秘。
当我们端着饭碗坐在小桌前好好享用时，发现饭里的菜怎么眼熟呢。姐性急的夹起碗里的菜点子就往嘴里送，刚嚼了几口，就吐出来了，我大感好奇，跟着吃几口，涩味便充斥满嘴，同样吐了出来。母亲见这么好的饭被我们糟蹋了，脸立时沉得像锅底。一旁的父亲端着碗，忍着吞咽。母亲骂了我们，一番“粒粒皆辛苦”的大道理又开始新闻般播放。我们低着头，拒绝吃涩饭。父亲这时开口了，“饭的确太苦了点，难怪娃儿们会这样。”母亲脸一转，对着父亲狠狠说：“不苦哪来的粮食！你晓得个啥……”母亲这一说，父亲就不好受了。全家人都陷入了长久的沉默。
第二天母亲依然做西瓜皮菜焖饭，但我们都没吃。母亲也没怪罪。现在每每想起这事，我都感到愧疚，没能明白母亲的用心，没能懂得稼穑的艰辛。
如今生活水平大为改善，农村种粮还能得到“直补款”，许多惠农政策播撒在了农村大地上。然而每次回老家一趟，我都看到成长起来的孩子们浪费不小，学校里常常为倒剩菜剩饭发愁，小镇上的餐馆更是浪费的典型，记得一个亲戚办酒席，一桌菜大半没吃，而且吃饭过后，桌上地上遍满遗漏乱弃的饭食。与我同时代的许多乡人，一提到农业，就不屑，在他们眼中种庄稼搞农业就是老土，就是没出息的表现。不知道是不是生活好了就不必忆苦思甜，还是忘了我们的根。
在城里时而被邀请参与聚会，每次看到餐桌上随意抛洒的饭食酒菜，我都感到心痛，不由想到了当年吃西瓜菜焖饭，双亲含辛茹苦的神情，一直刻在我心里……每当这时，我便祈望有更多人来珍惜粮食米粒，珍惜如今来之不易的生活，十三亿人，“粒粒皆珍惜”，那么就会变成一座源源不断的食物宝库，更会形成一股力量，一股优良品德的力量！
（作者：罗波）
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