妈妈驾鹤西去已8年，走时才75岁，正是安享晚年的好时候。我无时无刻不思念她老人家。她良好的人品、家教、以及虽不精到但却令人难忘的厨艺，使我久久不能忘怀。
在我印象中，主食中妈妈做得最好的当属饺子，我们山西土话叫“煮jue”。常听妈妈说：“好吃不过饺子，舒服不过躺着”。山西人爱吃饺子是出了名的。妈妈有一绝活，闻闻便知饺子馅咸淡。我长到50多岁，至今从未见过有谁在同样大小的饺子皮中包入妈妈那么多的陷的，只见妈妈将饺子的两边放在两手的虎口上，轻轻同时向中间收拢，很快，一个个貌似核桃状的饺子就包好了，煮好后，好看的使人简直不忍吃掉。
妈妈曾教育我与弟弟妹妹说，人心要实，火心要虚，包饺子就向做人一样，要真真切切，实实在在。妈妈这样教我们感恩，别人送给我家一碗家乡的小米，她老人家还人家一碗大枣，别人送给我家一碗小酥肉，她还人家一条大整鱼。
时光流逝，妈妈的饺子、妈妈的为人处事让我受用一辈子。妈妈的饺子，让我思念到永久。
（作者：秦东风）
|
