今年的秋天好像冷得很快，几次冷空气过境之后，温度“咣当”一声掉下来，叶子也立马变成深红、金黄了。

时间快得恍惚，此刻，菊花茶余温犹在，月饼的滋味还在舌尖，而北京最美的季节就快过去了。

秋天里，气候温和，日照充足，瓜果谷物吮吸了充足的养分。苹果、柿子、石榴等等，熟的时候红得好像云霞。还有一种秋天离不开的水果，那就是美味的葡萄，在这个季节里自家酿制葡萄酒，就好像将秋天藏在家中似的那么甜蜜。

小时候，一到这个季节，姑姑就会挑一些上好的葡萄准备做成葡萄酒。青的、紫的都行，只是不要有一颗烂的就好。不用任何清洁剂，只是用清水反复洗干净，放在阴凉处晾干水分，再仔细把葡萄珠一粒粒摘下来。把葡萄放在容器里加上白糖，捏碎挤汁，让白糖和葡萄肉充分混合在一起，再装进大广口的罐子里。

不装得太满，姑姑说，装得太满，葡萄们会喘不过气来。长大了我知道，这是姑姑在逗我，其实是因为葡萄会在这个过程中发酵，装得太满罐子会炸裂的。

大概过个十天左右，葡萄皮会变成白色，这时就用纱布将葡萄籽和葡萄皮都过滤出来，再装进瓶子二次发酵。

阴凉的屋子里，有秋天香甜的味道在发酵。到底会是什么味道，小时候的我总是很好奇，总想掀开盖子看看。姑姑说，提前掀开，葡萄们会不高兴，就不再甜了。于是，好奇心被摁住，让酸涩过去，让甜美到来。

每日每夜地发酵，渐渐的酒香弥漫出来，那么甘醇，那么独特，酒汁中有秋日里阳光的馈赠，也有一家人最朴素的幸福，揉秋为酒，我们的日子也仿佛醉了。

（作者：徐睿）