北京的春天真的很短，今年更是如此，好像刚脱下棉袄，就要立夏。但是我却执着地想说一说，那些在春天里大自然赐予的美食。

这些日子，空气中夹杂着植物的清新，永定路地区更是弥漫着槐花的香气。一串串洁白的槐花缀满树枝，淡淡地弥漫着素雅馨香，沁人心脾。

印象中，妈妈最爱蒸槐花饭，老家西安叫做“槐花麦饭”，从树上摘下新鲜的槐花，洗干净，晾一晾，待花朵半湿不干的时候加入干面粉拌匀，再配以少许盐、味精等调料，放入笼屉中蒸熟，吃的时候浇上蒜汁和老醋就可以了。这样的好饭，我总是能吃一大碗。

其实槐花真是好东西，它含有多种维生素和矿物质，有清热解毒、凉血润肺的功效，现在吃槐花不用费劲摘树上的，市场里也有干净槐花卖，春天里真的值得一试。

还有那香椿，小时候奶奶家院子里种了一棵香椿树，枝头上冒出了红芽头，像娃娃并拢的手指，在阳光下慢慢张开。奶奶总会摘了香椿芽，用开水烫一下，切碎了，拌上盐、蒜、姜、醋、麻油等佐料，尝一口，满口生香。

奶奶的做法比较秀气，姥爷的做法可就豪放了，将香椿芽切碎了和着四五个鸡蛋加盐调匀，直接下锅炒了，香椿芽的清香和鸡蛋的醇香互不干扰，并且互相补充，真是春天里最特殊的舌尖享受。

还有柳芽、榆钱等等，都是春天的馈赠。妈妈说，早年间吃这些东西都是因为粮食不够，是无奈下的充饥之物。时过境迁，现在的人们却将它们作为一种新鲜去品尝。

春天，就是这么新鲜，充满着生机和希望。它不但花红柳绿，赏心悦目，更赐予你美味，品尝之后，春天便永驻心间。

（作者：徐睿）