不论北方人还是南方人，如今越来越多的人喜欢喝茶了。茶叶不但对健康有好处，而且做为一个茶文化历史悠久的国家，推崇饮茶也是情理之中的事情。

中国地大物博，南北差异很大，对饮茶也因地域区别分为不同的称呼：北方大多人把饮茶称为喝茶，南方则称为品茗。叫法的不同体现了南方北方人的性格及地域特点。北方人性格粗犷、豪爽、大气，大碗喝酒大块吃肉，饮茶用茶杯，因此叫：喝茶。南方人细腻温和，比较讲究，饮茶大多用小巧精致的茶碗，有一系列的程序，从泡茶到饮茶像做一件精致的工作，其文雅叫法：品茗。

喝茶自然是大口大口的喝，没有太多讲究。记得小时候，常看到父亲喝茶。父亲喝茶就一个茶壶一个茶杯。父亲最爱喝茉莉花茶。每天晚上用开水泡好，出去溜一圈回来，茶水泡得不凉也不热正好喝。父亲边慢慢地喝着边看着电视，一副怡然自得的样子。有时邻居叔叔伯伯来，父亲便给他们倒杯茶，老哥们随意聊着，或是什么也不说只看电视。一壶茶水喝没了，叔叔伯伯告辞回家，父亲也收拾好茶杯茶壶，准备睡觉。

有一次，我看父亲喝茶喝得有滋有味，就问父亲：“爸，这茶是不是非常好喝？”父亲笑了，给我倒了一杯茶说：“茶是好东西，对健康有好处。你尝尝就知道了，非常好喝。”我半信半疑接过茶水，喝了一大口，顿时一股又苦又涩的滋味填满口腔，我赶紧把茶水吐出来，皱着眉头说：“这还叫好喝啊，这么苦，以后我可不喝了。”从那以后，我真的再也没喝过茶，那股苦涩味让我再也不愿意接触茶。

成家后，因为长期在电脑前，在网上看到绿茶有防辐射对女性还有美容作用，就去超市买来一袋，用开水泡上。刚喝时，有股苦涩味，便在茶里倒入一点蜂蜜，虽然不那么苦了，但也没有茶的味道了。因为不习惯茶的味道，也就不再喝，茶叶也因为过期而扔掉了，至今我也没养成喝茶的习惯。

南方人喝茶慢斟细品，一小口一小口细啜着，仿佛那茶是天下最精美的东西，要细细品尝体会其中滋味，所以叫品茗，品，则是慢慢细尝之意，而茗自然就是茶的意思。所以南方人生活精致文雅，悠然细腻，这是我们北方人所不能相比的。

记得我家邻居跟我说过这样一件事：她的同学从南方回来，不但说话语气变得慢悠悠，而且穿着也变得很讲究。最有意思的是他回来时，同学们请他喝酒K歌，而他回请同学们则是喝茶。而且是一家有名的高级茶坊。同学们进去后，看到茶坊的人都非常文静，没人大声喧哗，说话轻声细语，文质彬彬。而他们一帮人嘻嘻哈哈，打打闹闹，粗门大嗓，与茶坊幽雅的环境格格不入，不时引来喝茶人的侧目。

最可笑的是，在服务员给上茶时，看着一个个小巧玲珑的茶碗和一把精致的茶壶，大家都瞪大眼睛。有个同学说：“这么小的茶碗喝茶能解渴吗？我们得喝多少啊？我看用壶喝还差不多。”他的话引起同学们一阵哄堂大笑，就连服务员也被他的话逗笑了。

在喝茶过程中，服务员不停地他们添茶倒茶，让同学们非常别扭。因为有外人在场大家说话都放不开，非常拘束，便把服务员支走，这才放下刚才拘谨的样子，开始又说又闹起来。整个茶坊，他们那间茶室是最喧闹最热闹，引得外面的服务员直抿嘴偷笑。

事后，邻居对我说，当时看她同学喝茶那种文雅的样了，他们实在学不来，根本不像大大方方北方人，好像装腔作势的样子。我说：“你同学在南方住得久，耳濡目染南方人的文雅、细腻、讲究，慢慢自己也随着改变，所以你们看他别扭，岂不知他看你们大大咧咧的样了或许也感别扭呢，因为北方和南方生活习惯有很大的区别。”她撇嘴道：“什么文雅？咱北方人热情、大度、豪爽不比他那种扭捏作态看着舒服多了？我可不喜欢南方人的这种做作，实在是别扭。估计以后我同学再也不会请我们喝茶了，因为我们实在不是那种能装文雅的人。”我心想邻居的那位南方来的同学如果了解北方人的性格里缺少的就是那种雅致与细腻，与其让同学们装文雅拘束放不开，不如请他们喝一顿酒来得畅快。

不管喝酒还是品茗，尽管叫法不同饮法不同，只是代表南北方文化的差异，不能说谁好谁坏，只能说各有千秋。不过，随着时代的变迁，南北方的差异会越来越小。如果有一天，当我们看到一个北方人在慢慢细细地品茗，而南方人在大口大口喝茶时千万不要惊异，或许会感觉到一种亲切也未尝可知……

（作者：尹成荣）