炎炎夏日，许多冰凉饮品，成为了大家热爱。而我却独爱那绿豆沙。

小时候，我家在农村，家里吃的都是自已种。母亲和父亲每年都会种绿豆、黄豆、高粱和小麦。

种地很辛苦，每天起早贪黑，除了一日三餐，便都是在田里地里忙着劳作。而绿豆从播种到收种，我最怕就是收种。

每天天还没亮，便被母亲叫起床，揉着惺忪的眼睛，很不情愿地跟着哥哥，提着小竹篮，拿着空米袋，穿过荆棘的山路，往种满绿豆的土里走去。

摘绿豆，不比收割其它农作物，一定要赶在太阳出来前，摘完那些黑色的包满了绿豆颗粒的外壳节子。否则，等到太阳一出来，熟透绿豆的黑色节子外壳一接触高温，便会“啪啪！”地自动裂嘴爆开，里面滚圆光滑的绿豆，便欢快地四散蹦跳到土里没了踪影。所以，每天早上，我和哥都得冒着露珠去采摘它们回来。

穿梭在那些有着和我一样高的绿豆株里面，头发上湿湿的，分不清是清晨的露珠还是汗水。裸露在外面的手臂和脚小肚，经常又麻又痒。最让我生畏不敢接近的是，有一种鸡公虫，不是葡伏在绿豆杆上便是叶上。黑色的身体，圆溜溜的小肚，总是鼓鼓地一张一合。等到我们“哗哗”地再次弄到绿豆杆，被惊扰的它们，便会立马展翅高飞，再四处寻找新的栖息点落下来。只是，穿梭的我们，要采摘完好一片地才能回去。于是，这些和豆节长得一样黑的鸡公虫，便总也是被我和哥这个不速之客，搅得不得安宁，到处乱飞！冷不防，飞落几只到我头上或者手上，自是免不了一阵尖叫。哥老是叫我胆小鬼！

地里除了鸡公虫最多，还有毛毛虫，臭屁虫。臭屁虫最臭了，一碰到它们，老远就能闻到臭味，也是很极其地讨厌。

纤细又修长的绿豆节，有的全熟透成黑色，我们用小手一抓，也能扯到一大把。有的只有几根黑色的熟节，夹在青节中间或藏匿于青节下面。这样，我们便要把一整吊豆节翻过来，再分开青节摘下熟节，这样采摘耗时又麻烦。

等我们背着满满一袋豆节回家，做好早饭的母亲，便会立马从家里走出来迎接我们，为我们拭去脸上的汗水和露珠。然后把豆节倒进簸箕里，放在太阳底下匀晒，用手揉或用棒锤打烂，把灰和壳用筛子过掉，这样清香滚圆的绿豆便可以

拿到集市卖或者吃了。

好客的母亲，绿豆卖得少。每年到绿豆丰收装坛的时候，母亲总是用竹升，给左邻右舍或亲戚家没有种绿豆的，这个送一升，那个量一升，等到自家来吃时，也是所剩无几。

天气炎热的时候，吃饭没滋味。母亲便会用柴火煲上一锅绿豆粥或绿豆汤，稠密香甜又芬芳四溢。一家人开开心心地围桌而坐，一边咀嚼着母亲从酸菜坛里拿出来的酸豆角、皂角豆，一边谈笑风生地聊着趣闻。其乐融融的温馨，飘逸在乡下的每个角落。

父亲生绿豆芽，也是一把好手。他把绿豆撒在铺满稻草的竹篮里，然后早晚各淋一次温水，这样不出三天，纤细又白娕的绿豆芽，便如媲美的小姑娘般冒出头来，拥挤地向上生长。

吃惯了自家蔬菜，偶尔吃餐绿豆芽，对于我们是人间美味。

每当，煲一锅绿豆粥或绿豆沙，便会忆起母亲。总是难忘乡下那段温馨的日子，虽清苦亦快乐！

（作者：陈罡元）